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水果脆片加工設(shè)備-真空低溫油炸機(jī)介紹：
果蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸(VF-Vacuum Fryer)等先進(jìn)技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
果蔬脆片是目前市場上比較受歡迎的休閑零食，價(jià)格比普通零食偏高，屬產(chǎn)品，果蔬脆片與普通的高溫油炸的零食不同，是由低溫在溫度85-120之間油炸的產(chǎn)品，一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%，節(jié)油*，食品脆而不膩，可貯性能良好。保證了食品的營養(yǎng)不受損害，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。
水果脆片加工設(shè)備-真空低溫油炸機(jī)特點(diǎn):
1、整機(jī)采用全是 食品級 sus304 不銹鋼制成，不生銹不變形，可安全放心使用
2、加熱系統(tǒng)可選電加熱或蒸汽加熱，兩種加熱方式，根據(jù)客戶當(dāng)?shù)赜欣麠l件選擇相應(yīng)的加熱方式
3、自動(dòng)油渣過濾系統(tǒng)，更簡潔方便，一鍵操作
4、自動(dòng)恒溫系統(tǒng)，設(shè)定好溫度后開始加熱，加熱到設(shè)定溫度自動(dòng)恒溫，防止一開一關(guān)發(fā)浪費(fèi)更多
5、自動(dòng)油水分離系統(tǒng)，無需人工操作，在油炸過程中就可完成該操作
6、自動(dòng)甩油，在油炸完成后炸油自動(dòng)回流至儲油罐，物料網(wǎng)槽自動(dòng)旋轉(zhuǎn)，將多余的油進(jìn)行甩干
7、動(dòng)降溫系統(tǒng)，在甩干的同時(shí)進(jìn)行降溫處理，將至常溫，皮膚接觸無過熱，不燙手
8、設(shè)備停止后，去除油炸物料網(wǎng)槽，將油炸物料取出，取出后就可拌料或裝袋。